大家來到花蓮都會去哪裡玩呢？其實南花蓮的瑞穗有各種特色體驗活動，可以跟著融合各種花蓮香氣的「獵香旅人－香味旅遊」特色行程走，親自品嘗「綠蟬之吻」的蜜香紅茶，體驗一日茶農採茶、製茶；也可以製作檸檬酸柑茶，品茗度過悠閒時光，現在就跟著怡沛來到花蓮瑞穗，好好介紹不能錯過的體驗遊程！
怡沛第一站來到「公主咖啡」。說到公主咖啡很多人都會想到日治時代就種植的百年咖啡樹，但這次怡沛來此體驗「採茶」活動。
公主咖啡的「公主」，向我們介紹製茶工序，從栽培、採茶、萎凋、浪菁、殺菁、揉捻、乾燥、烘焙，八大步驟都是功夫。
↑公主咖啡的「公主」本人，結合在地產業及觀光特色，推出一系列精采體驗。
公主說自家茶園的茶皆是手工採收，尤其受歡迎的「蜜香紅茶」，配合小綠葉蟬的生長環境及氣候，只在夏天採茶，一年一季的手工茶更顯彌足珍貴。
遊客可以購買甕養茶，上面的文字更貼心提供客製化服務，因為蜜香茶存放越久、風味越佳，所以會有民眾購買後特製文字，等待特別日子再使用，非常具有紀念意義。
公主還說，只要在公主咖啡買的蜜香茶葉，未開封的過期茶葉那回來願意換兩包新的茶葉給客人，可見老年份蜜香茶的價值。
舞鶴區域除了咖啡、茶之外，還有文旦柚也是特產，公主咖啡也有推出柚子醬、柚子酥以及柚子啤酒。
長形柚子酥重量扎實，外皮香酥、餡料軟嫩，柚子醬甜中帶點微酸，大小朋友都會忍不住一口接著一口。
柚子啤酒是近期的新產品，也是推出就受大家的歡迎。
跟著公主講完茶、品完茶，接著是參觀茶園。
↑實際體驗茶農採茶的工作。
花蓮瑞穗的舞鶴台地有別於高海拔的阿里山與南投魚池鄉的地形及氣候，這裡海拔100至300公尺，孕育著小綠葉蟬的生長，而小綠葉蟬正是舞鶴茶美味的秘密
一般很少有農作物遭蟲咬了之後附加價值反而提高，但舞鶴茶園可不一般，經小綠葉蟬吸食過的茶菁會有淡淡的蜜香味，而舞鶴茶園更是適合小綠葉蟬生長，獨特的風味成為瑞穗的招牌伴手禮－蜜香紅茶。
↑被小綠葉蟬「吻過」的茶葉，外觀變得萎縮捲曲、顏色枯黃，不美觀的茶葉卻讓泡出的茶獨具一格。
大家有看到小綠葉蟬嗎？
比芝麻還要小的小綠葉蟬就在其中。
↑紅圈處就是小綠葉蟬
採完後體驗揉捻，不過怡沛揉捻的是昨天參加體驗客人採集的，因為需要等待茶葉萎凋的時間，所以剛採下來的茶葉還不能直接使用。
↑「揉捻」用雙手反覆搓揉，力道不能太輕會沒效果，太重會破壞茶葉。
右邊是揉捻之後的茶葉，跟左邊採下來的茶葉有明顯的對比。
也讓大家看看，發酵完的茶葉及烘乾的成品。
公主將採好的茶洗淨後做成綠茶冰沙，炎炎夏日採完茶喝冰沙真的很幸福。
目前採茶體驗最少４人報名開團，很有趣的體驗，也是親近自然、了解茶文化的機會，非常推薦的遊程！
公主咖啡是花蓮好Ｑ店家，數位平台「花蓮好Ｑ」提供民眾方便的消費方式，民眾透過花蓮縣政府舉辦活動，有機會獲得「Ｑ幣」點數，到合作店家就能消費折抵費用，推出以來好評不斷！
↑看到桃紅色的花蓮好Ｑ立牌就可以掃碼使用Ｑ幣折抵費用喔！
公主咖啡
地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段336號
電話：03-887-0222
營業時間：8:00~17:00（每週四公休）
下一站怡沛來到一樣是好Ｑ店家的「Ba-Han-Han-Non好茶咖啡工作室」！
一到「好茶咖啡工作室」就有兩隻店貓迎接。
門上的手把非常特別！怡沛原本以為是從單車上拆下來的零件，但內行人一看那獨特的鹿角造型，就知道是製茶程序中「團揉」會用的器具，以「茶具」布置「茶行」，小巧思更顯店家的用心。
「Ba-Han-Han-Non」在阿美族語是「何不休息一下」的意思，店內的空間非常舒適靜謐，真的很適合品茶度過悠閒時光。
「好茶咖啡工作室」原本以工作室為主，會對外開始販售茶及咖啡是誤打誤撞，也因為機緣才讓瑞穗有一家充滿溫度，能夠享受茶香的好去處。
「好茶咖啡工作室」的製茶師介紹今天要體驗的檸檬酸柑茶體驗。
首先使用各種不同的水果製成柑茶材料，每種水果都擁有特殊的風味。
↑由左至右是紅江橙、百香果、檸檬。
製茶師也帶著我們參觀製茶所跟茶園。
茶園旁邊是文旦樹，因為還不是熟成季節，還是小巧可人的狀態。
茶園種植不同的品種的茶樹。
採完茶後會到製茶所做一系列的程序，製茶師幫我們介紹了一系列的製茶流程。
↑「發酵室」控制溼度、溫度及空氣的流動，發酵的過程又稱為「渥紅」。
↑「烘焙」是製茶很重要的步驟。
接下來進入重頭戲──製做檸檬酸柑茶。
酸柑茶起源於客家庄，因為勤儉持家的美育，所以將本來要丟棄的酸澀虎頭柑（體驗課程使用檸檬），挖空塡入茶葉。
再以棉繩綑綁固定，經過蒸曬再重複綑綁，最後才能成為堅硬如石的酸柑茶。
除了早期使用的虎頭柑，吉林茶園結合在地茶葉及各式水果配製成各具風味的酸柑茶。
↑製作酸柑茶的成品由不同水果大小排列。
完成的成品使用「雷神之鎚
」敲打，將酸柑茶敲碎成小塊。
↑敲碎成小塊。
↑製茶師以熱水沖泡酸柑茶。
↑泡出來的酸柑茶酸甜好喝。
好茶咖啡工作室讓怡沛對喝茶、製茶有了多一層的認識，也很推薦酸柑茶的DIY製作，大家有興趣歡迎預約參加體驗喔！
Ba-Han-Han-Non好茶咖啡工作室
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正南路二段74-4號
電話： 03-887-3289
營業時間：週五至週日10:00~18:00（去之前建議先打電話確認有無營業喔！）
怡沛來到瑞穗，來到兩家好Ｑ店家有各自的特色，歡迎大家到瑞穗的時候，別忘記到這裡走走，體驗採茶及製作酸柑茶的活動，還能使用好Ｑ點數折抵費用，絕對讓你玩的優惠又充實！
更多花蓮旅遊相關資訊請參考：
本篇介紹為「花蓮縣政府廣告」
留言列表
{{ article.title }}
